イシモチのから揚げ

海釣りのもうひとつの楽しみは、釣ったばかりの新鮮な魚を食べることですよね。


6月から7月の梅雨時には、子持ちの形のよいイチモチが釣れます。

数も多く出ますので、いろいろに工夫しておいしく召し上がりましょう。


イチモチは淡泊な味の魚ですので、揚げて、ボリュームを出すいただき方がよく合います。

から揚げにし、さらに白髪ねぎをたっぷりかけていただきましょう。

夏の食欲がないときに、精力が出る一品です。


イシモチのから揚げ
〈材料 4人分〉
●イシモチ・・・3~4尾
*調味料1・・・(塩、コショウ、しょうが汁・・・各少々)
●卵白・・・1/2個分
●片栗粉・・・大さじ2
●ねぎ・・・1/2本